대략적인 적정 에스프레소 추출량(더블바스켓, 원두 18g)은 얼마인가요...?24
- 아빠빠바
- 등록일 2020-03-17 10:28
- 조회수 3751
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파워링크 
등록안내
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노블이
일단 추출시간은 제외하고 양만 놓고 본다면
원두 16-20g 으로 30ml, 30ml (양쪽으로)씩 받는다면 2샷이라고 보시면 됩니다. (양은 25ml-35ml편차가 있을 수 있습니다.)
질문처럼 18ml, 18ml 추출한다고 해도 원두양이 약 18g으로 추출하신거라면 2샷이라고 보시면 될 거 같아요.
스타벅스도 아마도 16-20g 선에서 추출할 거고, 2샷이라고 보시면 됩니다.
2020-03-17
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 kijawon
사실 정답은 없습니다
그런데 중요한건 추출하는 양을 부피로 계산하지 마시고 질량으로 계산하세요 원두의 상태에따라 크레마 양이 달라질 수 있기때문에 ml로 계산하다보면 오차가 커집니다 그리고 추출 시간도 중요하기 때문에 추출 시간도 잘 재서 확인하시기 바랍니다 원두를 사신 곳에서 추출 가이드를 받아서 몇g 도징량에 몇g 추출하는게 제일 맛있는지 확인하시는게 제일 좋고 그게 안되면 본인에 맞는 커피스타일을 찾아가시는게 제일 좋겠죠 전문으로 하시는것도 아닌데 너무 장황하게 적은 거 같네요 ㅋㅋ 궁금하신것 있으시면 댓글로 남겨주세요
2020-03-17
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아빠빠바
정답은 없다는거... 동의합니다...ㅋ
하지만 제가 생각하고 잇는 개념이 잘못 되엇는가 해서 질문글을 올렷어요~ 추출하는 방식에 대한 개념이 잘못 되어 잇어 너무터무니 없이 많이 추출하고 잇는건 아닐까 하는 생각때문에요... 보통 에스프레소보다 길게 뽑으면 룽고라고는 하지만 2배 이상 길게 추출하지는 않으니 말이죠.....
2020-03-18
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kijawon
참고로 저는 18g에 30초에 36g뽑고 있습니다 투샷기준이구요 원샷으로치면 18g이겠네요1:2비율이고 에스프레소보단 리스트레또에 가깝네요
2020-03-18
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아빠빠바
댓글 달아주신분들 정말 감사합니다...
결국 18g원두에 36g 에소 추출로 결정해서 내려 먹고 있습니다.
확실히 쓴맛이 18g 72g 추출보다 덜하더라구요.
18g원두에 36g 에소 추출로 다른 원두들도 1:2비율로 내려 먹어 보도록 하겟습니다.
2020-03-18
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정답은 없는것 같습니다
첨엔 20g으로 1:2 즉 40ml 내렸는데
어떨땐 45도 해보고 35도 해보다가
요즘은 18g에 35ml 내립니다 분쇄도가 틀려지기 때문에 맛도 바뀌구요
결국 제가 이때까지 72ml로 잘못 추출하고 잇엇던 거죠...?ㅜ
아뇨 적당히 내리고 계신거에요.