배달 삼겹살 진실17
- 피먹는개
- 등록일 2020-06-01 20:47
- 조회수 21962
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다른의견
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파워링크 
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 해킹당한뽐뿌
사진 컷해뒀지만... 배달고기랑 척봐도 양차이가 엄청나더라구요 ㅋㅋㅋㅋ 배달고기 < 유튜브실제구은고기 줄어들긴해도 용량이 좀 이상하긴 이상해보였음 |
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대시트
헛. 저정도 일줄.. |
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아이갤럭시폰
반전이네요 사장님 맘고생 많을듯 |
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도오오오오오오오지
무게 때문에 버섯이랑 야체넣어서볶아주는데도있어요....
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씰.
우리 신체의 약 70%가 물이죠.
고기도 마찬가지입니다... |
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왜그러시는데요
실제 삼겹살은 반이 지방이라 기름이 더빠집니다 |
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씰.
오돌삼겹(생것): 수분 58.4, 지질 26.89 삼겹(생것): 수분 50.3, 지질 35.7
목심(생것): 수분 62, 지질 16.36
흔히 접하는 오돌삼겹은 27% 수준. 오돌 없는 순수 삼겹은 35.7%네요.
도축 후 수분 손실 고려하면 실제 지질 함량은 조금은 더 낮을거지만, 실제 우리네가 먹는 수준에 대해 고지된 성분표입니다.
돼지고기, 특히 "삼겹"의 경우 지질 함량이 높은 편인건 맞지만 절대로 절반까진 될 수 없습니다.
지질의 녹는점이 더 낮으며 기름 손실은 눈에 떡하니 보이기에 기름만 신경쓰게되지만, 굽는 과정에서 수분 또한 대량으로 손실됩니다. (특히 적정선 대비 과하게 구운 고기에서 느끼는 딱딱함은 수분 손실의 결과로 생각하시면 됩니다.)
- 사진 출처, 국립농업과학원, 국가표준식품성분표- |
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LeonHartLinoa
산체로 구우면 |
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우리집참새
근데 저282g 은 엄청 푸짐해보이는데요 ㅋ |
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해보자
헐 식당에서 1인분 200g을 시키면 실제 먹는거는 90g 정돈가요?
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줄리엣의남자
그냥 소고기 먹는게 나을듯.. |
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내자리야
다음에는 기름국물 따라서 줘야할듯 ㅋㅋ
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헐 줄어드는건알았지만
저정도인줄은..
저도 깜짝놀랏어요