색이 이렇게 변한 소고기 먹어도 되나요?66
- 지르면강추천
- 등록일 2020-07-26 21:29
- 조회수 19177
|
||
0
추천하기
다른의견
0
파워링크 
등록안내
첨부파일
- E17887BB-E6F4-47ED-9E14-6130516A55E6.jpeg
|
 0
 0
 하던거
이건 좀 심한데
냄새는요? |
|
|
0
0
bsrpooh
건강이 중요합니다 ! 안전한것만 드시는게 좋을것 같습니다 ! |
|
|
0
0
띠리띠리야
냉장 보관해서 색이 맛탱이가 갔네요. |
|
|
0
0
[* 비회원 *]
와 입맛떨어지는색이네요 |
|
|
0
0
[* 비회원 *]
역한 냄새 안나면 먹어도 문제 없어요 |
|
|
0
3
Heasol123
얼핏 기억이라 불확실하긴한데... 밀봉상태에서 변하신거면, 공기 좀 통하게 그릇에 담아서 냉장보관 조금 해보고 색 되돌아왔는지 확인해보시면 좋을거 같아요
http://blog.naver.com/0323lena/220295982069
만약, 선홍빛의 소고기를 진공포장하게 되면 산소와의 접촉이 차단되기 때문에 옥시마이오글로빈이 다시 미오글로빈으로 바뀌면서 소고기의 색이 짖은 자색으로 변하게 되는 것입니다. 이처럼 소고기의 색 변화는 근육속에 포함된 미오글로빈이 옥시마이오글로빈으로 변화했다가 다시 돌아오는 과정이기 때문에 포장을 뜯어 공기중에 소고기를 30분 정도 두게 되면 다시 붉은색으로 돌아오게 됩니다.
[출처] 진공포장 소고기 변색 색이 검게 변하는 이유 |작성자 김빠진사이다 |
|
|
0
0
[* 비회원 *]
진공포장시 색이 바뀔때 있는데 뜯어놓고 산소랑 닿으면 다시 돌아오기도 합니다 |
|
|
0
2
u파프리카
버리세요 제발ㅜㅜ 주말 응급실은 비싸요 |
|
|
|
 |
|
| △ 이전글▽ 다음글 | -목록보기-글쓰기 |
|
음,,,일단저는 안먹습니다
버리겠습니다.