메로구이를 시켰는데 갈색살이 있네요..?!4
- 등록일 2022-11-28 20:11
- 조회수 4655
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 흠양이
설마 기름치?
2022-11-29
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합리적인충동구ㅁH
기름치 구하는게 더 힘들지 않을까요
2022-11-29
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천하제왕
메로 가마살(턱목살)인데
가마살은 저런 색 나오는 부위가 많습니다 연골에 닿는 부위에서 많이 나옵니다 저 부위가 다른부위보다 조금 더 쫄깃한 맛이 있습니다 몸통살에서는 나오지 않는 부위입니다
2022-11-29
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천하제왕
참고로 올해 메로가 엄청 비쌉니다 거의 두배 가까이 올랐습니다 우리나라 두개 선사만 메로 어획 쿼터가 있는데 조업량도 작고 코로나 이후 계속 인력도 부족해서 그렇다고합니다 그래서 기존 몸통살이 나오던걸 조금더 저렴한 가마살이 나온게 아닌가 싶네요 기름치는 현재 국내 유통 못하고 있어요 아예 수입금지품목일겁니다
2022-11-29
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